雞胸肉1.JPG  

如果有一樣食材,是所有減重的人都必吃,甚至不管你想增肌,減脂,追求身體健康,不管你想達到什麼目標,在飲食計劃裡絕對都是最重要的食材之一,就是雞胸肉了~

 

雞胸肉份量大,便宜,蛋白質含量高,脂肪低,蛋白質吸收率都不錯,魚肉也很好,不過魚肉貴了一點,所以如果以最方便取得跟便宜性來說,雞胸肉還是最棒的食材之一

(每100克雞胸肉大約100卡,有20克的蛋白質)

幾乎所有你看的到不管增肌或減脂的食譜,絕對都有雞胸肉這項食材~

 

雞胸肉很好,但有一點小問題,就是雞胸肉因為幾乎不含脂肪,所以吃起來較為乾柴,如果這個食物再好,吃起來又乾又柴又硬,我相信也很難吃的持久,之前有分享過一些別的雞胸肉的食譜,今天就來分享一道,我覺得很方便也很好做的嫩煎雞胸肉~

 

day038-午餐-乾煎香雞排.JPG  
(以前煎過比較乾柴的雞胸肉)

以前我非常不喜歡吃雞胸肉,因為我覺得雞胸肉很乾,吃起來不好吃,早期也嚐試過煎雞胸肉,但是因為雞胸肉比較厚,常常煎熟後雞肉就會變的很乾,雖然我還是會吃,但老婆小孩就不愛吃,後來跟休粉學了一招,非常簡單又不用借助任何的外力,就可以煎出好吃乾嫩的雞胸肉,跟大家分享一下~

 

準備的材料

雞胸肉、海塩、椰子油 (可用可不用)

做法:(簡單到你不敢相信)

 

雞胸肉3.JPG  

(或者也可以買這種帶皮的雞胸肉,直接把皮的那一面先下去,就有天然的雞油)

1.先熱鍋 ,放少許椰子油,把雞胸肉兩面先撒上海塩

2.等鍋熱後,把雞胸肉放進去,大火煎一分鐘(如果不嫌麻煩也可以先用蛋白跟塩水把雞胸肉抓醃5分鐘再煎)

3.大火煎一分鐘煎出香氣後,把雞胸肉翻面,關小火,蓋鍋蓋,然後悶10分鐘(也可以加入蒜頭一起煎)

4.十分鐘後,金黃好吃的嫩煎雞胸肉就完成啦(鍋裡剩餘的天然雞汁記得淋到雞肉上喔)

 

雞胸肉2.JPG  

大火煎出雞肉的香氣,小火把雞胸肉悶熟,就可以吃到外香內嫩的嫩煎雞胸肉啦~

 

不需要加什麼嫩精或任何其他方式,也能吃到又香又嫩的乾煎雞胸肉喔~

 

 延伸閱讀:

一休教你做低卡減重料理--【減肥必吃,吃了包你瘦瘦瘦的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇!】 

一休教你做低卡減重料理--涼拌泡菜雞肉絲 260卡 

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留言列表 (12)

發表留言
  • Anny
  • 請問一休哥,“關小火,悶十分鐘”,是蓋鍋蓋一直小火十分鐘到結束對嗎?
  • Vicky Wei
  • 看完後都餓了~~~
  • 昆恩
  • 來學起來去作,話說也買入之前你分享的特福不沾鍋連30cm都比照辦理(哈),

    挺棒的,然後用食在加分的椰油煎炒,

    日前鄰居阿姨來,正在烹調,聞到香味直稱好香,以為我用奶油煎蛋。

    告知是用椰油及椰油很棒,直喊也要買。
  • Kelly Chiu
  • 簡單又好吃的港覺♡
    晚上立馬來試試*^O^*
  • Sayuki Lelouch
  • 感覺跟早餐店的很像^ˇ^~早餐店的雞胸肉也超好吃的!!
  • yhgd56488
  • 感謝分享,
    看起來應該不難,準備好才料來試看看
  • 悄悄話
  • Hm Chau
  • 家裡沒有椰油,也沒有雞胸,我用了薑蒜茸及少許油開鑊,用相似的煮法,先大火煎再用小火焗的雞腿扒也是十分好吃~謝謝分享~
  • serena6981
  • 你好,我想請問雞胸肉100克100卡,請問是生肉還是熟肉呢??謝謝
  • 台達徵信社
  • 謝謝分享~
    終於不用在吃柴柴的乾煎雞胸肉啦~
  • 穩賺俱樂部
  • 有在運動健身的我,真的需要多多參考你推薦的飲食!!!感謝你的分享