我常說,體重跟體態的控制跟維持是一輩子的事,所以一休提倡,一個好的體重控制飲食計劃,一定要能夠讓你持之以恆,並且持續一輩子的才是有用的。

如果你用極端的方式,例如只吃完全只用水煮的東西,或許短期你會瘦,但只要一回復到正常的飲食習慣,一定也會讓你胖回來,所以在減脂減重過程中,能夠吃的開心,快快樂樂的享受每一個減脂餐是很重要的!

 

因為我們的目的是減去脂肪不減肌肉,所以在一個好的飲食計劃裡,除了均衡飲食之外,一定要確保有攝取足夠的蛋白質,而雞胸肉就是我們日常生活中,非常好買,便宜,而且又優質的蛋白質!

但老實說,水煮的雞胸肉我不愛,我想大部份人應該也都不喜歡只啃一塊白白的雞胸肉,所以今天一休就教大家來做一點變化,不但好吃又營養喔~

 

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今天要教大家的就是越吃越瘦的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇

 

每100克的雞胸肉有20克的蛋白質,是生活中很好的優質蛋白質來源

 

今天搭配的是泡菜跟杏鮑菇

 

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泡菜是減重時非常好的幫手,泡菜含有豐富的維生素、礦物質、纖維質、還有天然發酵的乳酸菌,熱量又非常低!

每100公克的泡菜只有約30卡的熱量,鈉含量100克大約600mg,但只要適量攝取,其實一次大概也吃180~300mg的鈉,是不會太過量的。

 

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另一個好物就是杏鮑菇

 

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杏鮑菇是一休很愛的食物,吃起來的口感非常好,因為口感近似鮑魚,有淡淡的杏仁香味,所以叫杏鮑菇,杏鮑菇含有菇類特有的多醣體,對身體很好的蛋白質,而且非水溶性纖維的含量很豐富,又有蔬菜肉跟植物牛排之稱,像這樣子把杏鮑菇切片,撒點塩跟黑胡椒,用烤或者用煎的都很好吃!

 

 

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所以今天就把這三者很棒的食材結合起來,就變成1+1+1=10的超好吃的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇啊啊啊啊啊!

 

準備的材料跟做法都很簡單喔~

 

 

準備的材料有

杏鮑菇1~2朵、雞柳100克、泡菜約30克(這是一人份,如果兩人份就份量加倍就好)

(說明一下,超市有賣那種幫你分好的雞柳,就是一條一條的,其實買雞胸肉回來自己切也可以!)

 

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做法也很簡單喔~

1.把雞胸肉抓一點塩,杏鮑菇像照片 這樣先切厚片,再切成條狀

2.加約3~5cc的椰子油,熱鍋後把抓好的雞胸肉下鍋,大火煎約1分鐘(用烤的也可以),1分鐘翻面一樣再大火煎1分鐘,然後轉小火,蓋鍋蓋悶約3分鐘。(這樣做是可以讓雞胸肉外香內嫩)

3.把煎好的雞胸肉取出,把切好的杏鮑直接下鍋中火翻炒一下。

4.待杏鮑菇有點軟化後,即可把剛才煎好的雞胸肉跟泡菜一起下鍋翻炒,加熱的泡菜味道會變的更溫潤,翻炒到顏色都均勻後,蓋鍋蓋小火悶個1~2分鐘就可以了。(也可以撒點蔥花一起悶)

 

 

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這樣子好吃到可以配十碗飯(誤)的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇就完成囉~

 

 延伸閱讀:

一休教你做低卡減重料理--涼拌泡菜雞肉絲 260卡 

一休教你做低卡減重料理--泡菜炒豬肉 熱量 180卡 

 

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留言列表 (3)

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  • 無聊的一家
  • 菇類真的是很好的減肥聖品
    好吃~熱量很低、又有飽足感、不會很快就餓!
  • Lance Liao
  • 請問這樣可以配飯嗎?
  • cindybreeze123
  • 的確比白白一塊雞胸肉看起來好吃多了