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一休小廚師上菜時間到,其實一休做菜都是亂做的,肉我隨便切,菜我也隨便炒,但做菜就是這樣,自己開心就好,不小心煮不好吃反正也是可以吃,因為沒有太多餘的調味,其實也不會難吃到那裡去,所以做菜也不需要有什麼障礙,跟運動一樣,先做就對了,雖然現在我們都是外食族,但也可以趁著放假時練習煮煮看,煮習慣後會覺得比外食的選擇多更多喔~

 

今天要跟大家分享的是皇帝豆炒豬腰內肉

 

皇帝豆

皇帝豆2

 

皇帝豆是非常好的食材,學名叫萊豆,一般俗名叫白扁豆,會叫皇帝豆好像是因為它是豆類裡種子最大的,另外營養價值也是最高的,故俗稱皇帝豆。

一般傳統市場都可以買到已經剝好豆子的皇帝豆

皇帝豆每100克大約有108卡的熱量,含有非常足夠的蛋白質跟纖維質,另外也含有大量的鉀,對於健康非常的有幫助,是一個可以取代白飯成為澱粉的主食喔~

 

皇帝豆很適合入很多菜,可以單單加點海塩跟黑胡椒炒,也可以煮湯,或跟蝦仁炒都非常適合

今天要分享的是跟豬腰內肉一起炒,豬腰內肉是豬肉裡非常低脂的肉類,很符合我們減重時,盡量吃相對低脂肉類的要求

每100克的豬腰內肉也是約110卡左右,也含有豐富的蛋白質,所以這一道料理就含有豐富的纖維質,足量的蛋白質,適量的碳水化合物,是一道非常適合減脂期吃的料理喔~

 

準備的材料有:

1.豬腰內肉100克、皇帝豆100克、海塩少許、黑胡椒許、醬油少許、椰子油5CC、蒜頭少許(喜歡吃辣的也可以另外切一點生辣椒)

 

做法的話非常簡單

1.把豬腰內肉切小片

2.燒一鍋水把皇帝豆放進去川燙一下

3.因為一般炒肉都會放比較多油,我們不要放太多油,所以燙完皇帝豆的水可以再腰內肉放進去川燙一下

4.剛才因為皇帝豆跟腰內肉都燙過了,所以我們只要加約3~5CC的油,(我選擇使用椰子油,一般要用豬油,奶油也都可以),加一點蒜瓣爆香,蒜頭爆香後就把稍微燙過豬肉放進去炒

5.邊炒可以邊加入一點醬油,黑胡椒拌炒一下

6.炒到豬肉香味出來後,再把剛才燙熟的皇帝豆一起下鍋拌炒一下到香味都出來後就可以囉~

這過程中可以自己試一下口味,因為加太多醬油顏色會太黑,所以如果覺得味道太淡可以再適量加一點海塩跟黑胡椒就可以囉~

 

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皇帝豆炒腰內肉 約250卡

這樣子一道低卡,營養,高纖高蛋白的皇帝豆炒豬腰內肉就完成囉

 

 

 

 

 

 

  一休新書上市囉,內容系統性,按部就班的教大家如何循序漸進的開始健康減重,絕對是減肥之人的必備好書(老王賣瓜) 噗~(・ω´・ )

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留言列表 (2)

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  • Sophia
  • 多放一點水和醬油,變成滷黃帝豆也很好吃說!
  • Rita
  • 換成炒雞胸肉也OK嗎