一休的低卡減重料教室又來啦~

 

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今天教大家做好吃的四季豆炒杏鮑菇

 

四季豆也是一休非常喜歡的蔬菜之一,也是台灣到處都可以買到的蔬菜,不管是鹹酥雞,鹹水雞,烤肉攤或是滷味攤都會有四季豆的踪影,但外面的四季豆有時不免都會有太多的調味料,尤其鹹酥雞攤的炸四季豆根本就是大地雷啊!

 

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所以想吃四季豆自己做也很不賴,一休覺得最簡單的方式就是川燙四季豆了,只要四季豆洗一洗切一切再川燙就好了,要吃時可以沾一點芝麻醬就超級好吃~

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或者是什麼都不用加,直接做成炒四季豆也很棒

 

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四季豆也是很營養的蔬菜,除了含有維生素C以外,還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質,鐵可以促進造血功能,有助於改貧血症狀。四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性,有助促進腸胃蠕動,消除便秘。

 

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杏鮑菇也算是蔬菜類的一種喔,杏鮑菇含有豐富的非水溶性的膳食纖維,對於改善便秘,幫助排便也非常有幫助。

杏鮑菇也是一個百變的食材,拿來煮,滷,炒,炸,做成泡菜,做成三杯都無比美味,真的是想到又流口水了~

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杏鮑菇也是我很喜歡跟很常吃的食材,老實說我個人超愛吃炸杏鮑菇的,但炸的不能常吃,自己用炒的一樣也是非常好吃

 

蒜香辣炒杏鮑菇  

單就杏鮑菇一個食材也可以做成好吃的辣炒杏鮑菇

 

那今天就教大家把這兩樣食材結合做成好吃的四季豆炒杏鮑菇

 

準備的食材非常簡單

杏鮑菇、四季豆、蒜頭、黑胡椒、海塩、奶油

 

做法也超級簡單

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1.把四季豆切段、杏鮑菇滾刀切塊、蒜頭切片或切成丁都可以

2.加約5~8克無塩奶油,放入切好的蒜頭爆香,等香味出來後可以先放杏鮑菇拌炒

3.杏鮑菇稍微拌炒後就可以放切段的四季豆一起拌炒,這兩樣都是會生水的食材,所以基本上炒到軟化就可以了。

4.在拌炒的同時加入適量的海塩跟黑胡椒調味,因為杏鮑菇炒熟後會很甜,所以我都炒到看杏鮑菇表面有一點焦糖化,淡淡的焦香味出來就可以起鍋了~

 

 

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非常簡單又好吃的一道料理,四季豆炒杏鮑菇就完成囉~

這樣一大份可以當成營養豐食的蔬菜食用,再搭配個魚肉或雞肉就是一個很棒的減脂餐點囉~

 

 

 

 

 

 

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