最常出現在我的減脂食譜裡的一道料理,絕對就是奶油煎鯛魚了。

鯛魚是最方便取得,最有營養價值,熱量低,重點是又非常好吃,絕對是減重的人必吃的聖品,比起一般人減重常吃的雞胸肉,其實我更常吃鯛魚。

每100克的鯛魚約有20克的蛋白質,100卡的熱量,很少量的脂肪,完全無碳水化合物,非常健康的食物,是高蛋白低脂肪的減重聖品。

 

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鯛魚可蒸,可煮湯,可以紅燒,可以乾煎,其中我最喜歡乾煎這個方式,做法快速簡單,又非常好吃。

今天就跟大家介紹一下做法(其實我一直沒寫食譜就是因為超級簡單,根本沒什麼好介紹XD)

 

  day089-午餐2.JPG  

準備的材料有:

鯛魚,奶油,胡椒,海塩,用奶油煎是因為奶油是非常穩定,好的飽和脂肪,很香,而且比起植物油更耐高溫,煎一條鯛魚只要不到5克的奶油就很夠了。

(鯛魚一般超市都可以買到,大推好市多的鯛魚背肉,非常鮮甜好吃)

 

做法:

1.少許奶油熱鍋,放入鯛魚片煎,香味未出來前都不要翻面,等產生梅納反應後會有香氣出來,呈現焦香金黃就可翻面

2.在煎時可以在未煎的那面撒一點海塩跟黑胡椒,等香味出來後翻面

3.翻面後轉中小火,在另一面也撒上海塩跟黑胡椒,等香味煎出來,確認顏色金黃即可起鍋,如果鯛魚片比較厚,也可以轉小火蓋鍋蓋悶一下讓他中心都熟透就可以起鍋了。

 

 
  

是不是非常簡單,完全不需要技巧,只要有一個不沾鍋就可以完成的減重料理喔~

 

延伸閱讀:

一休教你做低卡減重料理--嫩豆腐蒸魚 熱量160卡--紅蘿蔔炒蛋 250卡

一休教你做低卡減重料理   紅燒嫩豆腐佐菇菇 熱量250卡 

 

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留言列表 (8)

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  • 茵茵
  • 好像煎虱目魚肚@@
  • pony姐♥
  • 看起來蠻好吃的
  • 廖崇延
  • 請問有推薦的奶油嗎?
  • 牙牙
  • 奶油要挑選植物性的好還是動物性的呢?
  • slin520
  • 可以請問是哪一種奶油呢?謝謝
  • 奈奈
  • 我餓了.....
    推6