蛋黃酥2.jpg  

今天吃了我一年都沒吃過一次的蛋黃酥,雖然無敵油,加熱量高加高GI,但中秋節還是要應景一下吃一下才算有過節日~

俗話說知己知彼百戰百勝,要吃敵人之前一定要先好好了解敵人

每100克的蛋黃酥大概有
熱量 460卡 
蛋白質10克
脂肪28克
碳水化合物44克
糖份15克

通常一顆蛋黃酥的重量約會在60~70克也就是一顆大概會有270~300卡,吃一顆大約就要跑半小時才能消耗這些熱量。

做蛋黃酥的成份大部會都是:
蛋黃酥5.jpg  
紅豆沙(加了很多糖)
 
蛋黃酥1.jpg  
油,鴨蛋
 
蛋黃酥6.jpg  
麵粉(精制澱粉)
 
蛋黃酥4.jpg  
酥油,通常是指植物油(劣油)。

其實除了蛋黃稍微好一點,其他都算是不好的食物組合。
 
蛋黃酥3.jpg  

中午烤了一顆蛋黃酥吃,烤完後故意把蛋黃酥放衛生紙上,不到30秒衛生紙馬上有一層厚厚的油,而且整個滲到下面的桌面上。

想到那麼多的可能是不好的油,糖,精緻澱粉,進到我的身體裡,然後因為是高糖的東西會刺激血糖快速升高,進而合成脂肪,意思是吃進去的全變脂肪存起來,尤其你又不是一次只吃一顆的話,我就吃的心驚驚!

好的蛋黃酥真的很好吃,外皮酥香,豆沙滑潤又甜,蛋黃濕黏不乾,真的是非常好吃沒錯,但也是惡魔的食物,如果有在控制體重的朋友淺嚐即止啊!

如果你今天吃了月餅或蛋黃酥,記得多吃點菜利用纖微質平衡血糖因為一顆蛋黃酥已經含了很多的碳水化合物了,還可以不要吃或少吃點飯以避免吃進太多消耗不掉的熱量喔~
 
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一休 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 蔡啊鬼
  • 蛋黃酥老實說真的不吃是最好的!!
    我讀家政科.裡面也學了烹飪
    有段時間我們都在學習製作中式點心
    蛋黃酥外皮製作時分成油皮和油酥
    油皮是低粉加糖加水加豬油揉成的
    油酥則是低粉加豬油加糖
    光是外面就包含了大量的糖和豬油!!
    所以能不吃就不吃!
  • Belinda
  • 天阿~
    曾經的最愛...