因為嫩豆腐蒸魚跟紅蘿蔔炒蛋各有擁護者

今天就來個雙龍出海,雙龍齊出威力無窮啊

 

豆腐跟魚幾乎是我每天都要吃的東西,鯛魚的蛋白質含量高,油脂低,熱量低,之前有教過蒸魚,

也有教過一休教你做低卡減重料理   紅燒嫩豆腐佐菇菇 熱量250卡 

今天我們就把兩樣結合在一起

一般去餐廳要吃一道蒸魚都要3.400元一道,而且為了好吃餐廳都會淋上大量香油

無形中把熱量拉高,今天我們自己在家做低卡營養又便宜喔!

 

day032-午餐-嫩豆腐蒸魚.JPG  

我做的比較簡單,搞剛一點還可以切一點蔥絲,辣椒絲擺盤更好吃漂亮

嫩豆腐蒸魚 熱量160卡

準備的材料有:

嫩豆腐半盒約150克,台灣鯛魚一片約90克,薑片,蒸魚醬油或和風醬油,米酒

 

做法:

1.把嫩豆腐直接從盒子背面切成一半取出,放在手心上先順著背面紋路切,因為切出來會比較厚,切好的豆腐在手心上再橫切一半讓豆腐變薄才好平鋪在盤子上。

2.把鯛魚先抺些米酒,少許海塩,平鋪在豆腐上,再加入蒸魚醬油或和風醬油,最後把切好的薑片平鋪在魚肉上

3.因為怕蒸氣產生的水太多我是包保鮮膜(改烘培紙)下去蒸約15分鐘即可,不包也ok。15分鐘後香噴噴的嫩豆腐蒸魚就完成囉!

 

day032-午餐紅蘿蔔炒蛋.JPG  

第二道介紹紅蘿蔔炒蛋

這應該也是大家都有吃過的家常菜,但以往我們吃到的紅蘿蔔炒蛋,都加入大量的油脂,雖然好吃卻也熱量很高。

一道健康美食因為大量油脂跟調味都不健康了,所以教大家做低卡營養的紅蘿蔔炒蛋。

 

 紅蘿蔔炒蛋 250卡

準備的材料有:

紅蘿蔔一條,全蛋3顆,塩巴少許,醬油少許

 

做法:

做法是低熱量的關鍵

1.刨好絲或切絲的紅蘿蔔先在熱水中川燙讓它稍軟再取出備用

2.把燙好的紅蘿蔔加約3cc椰子油或奶油入平底鍋炒,如果覺得不夠軟可以再加一點水,

想吃脆口一點的就抄至香味出來就可以了,加入少許海塩跟醬油調味

3.全蛋3顆加一點點高湯或水一起打散,把紅蘿蔔在鍋中稍微平鋪,把蛋液倒入鍋中跟紅蘿蔔混合

4.先不要翻動讓蛋液底部稍熟,等熟了後再翻面再讓蛋液熟或直接不翻面拌炒至蛋全熟就可以了

 

練習做菜可以一次選擇不同的兩種料理方式,例如一道蒸一道就炒,一道煮另一道就炒,也可以準備一點冷盤類

這樣就可以同時料理,不用花大量時間,也可以吃到熱騰騰剛煮好的料理,不然全部煮好都冷掉了很不美味了

day032-午餐.JPG  

再準備個青菜煮個湯,一道營養豐富,低熱量的午餐就出爐囉!

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • Chen Rickey
  • 阿基師說要吃到紅蘿波的營養 需要用油去炒耶@@

    因為是脂溶性的 需要油脂才會釋放
  • 王評評
  • 這樣的青菜量 會不會太少呢?
  • 소완기
  • 一休哥用的是橄欖油或奶油,一樣是可以帶出養份的
  • Leanne
  • 我想请问,减重不是少加调味料比较好吗?那像是蒸鱼的酱料,風酱油,酱油等等都能加进食材吗?
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