蛋料理真是可以無限變化

 

可蒸,可煮,可煎,可炸,可烘,還可以拿來抗議(誤)

 

day023-午餐-玉米粒烘蛋.JPG  

 

今天教大家玉米粒烘蛋,可以無限變化,例如蝦仁烘蛋,吻仔魚烘蛋,九層塔烘蛋等....

 

傳統的烘蛋都需要非常大量的油,雖然很好吃,但非常不適合我們減重的目的,所以我來把他改良一下。

低油料理的秘訣就是一定要有一個不沾的平底鍋,買個好的平底鍋做起料理會非常輕鬆,只要一點點油就可以料理,也不怕操灰搭。

 

需要準備的材料有:

全蛋4顆,玉米粒約30~50克,水或高湯100~150cc。

 

做法非常簡單喔,花點時間就可以做好。

1.把全蛋4顆先打散,打散後加入高湯或水100cc,如果加水的話就加點海塩調味,加水或高湯的目的是可以蛋烘起來比較滑嫩,不會乾乾硬硬,

也可以讓蛋比較厚實製造烘蛋的澎鬆感,再把蛋液打一打加入玉米粒攪拌一下即可。

2.熱鍋加入少許約2cc橄欖油,或者用油刷稍微把平底鍋底部刷一點油即可。

3.等油熱加入打好的蛋液,把玉米粒稍整平一下,先用中火讓底部稍微成型,再開小火慢慢烘,記住不要一下鍋就攪拌或翻它,

就讓蛋慢慢烘約3~5分鐘火不要太大以免底部燒焦。

4. 等看一下邊緣感覺已經有乾,就可以翻起,再換面一樣用小火再烘一下就成型啦,如果怕翻不好也可以先拿個大盤子蓋在蛋上接,

就不怕蛋翻破喔!

 

這樣子一道好吃的玉米烘蛋就完成啦

一大份可以3~4人吃,又營養又好吃,只要270卡,趕快試試看吧!

 

同場加映 玉米粒蒸蛋

 

day022-午餐-玉米蒸蛋.JPG  

 

玉米粒蒸蛋

需要準備的料理有:

全蛋2顆或3顆都可以,我是用3顆蛋,玉米粒少許約30~50克,高湯或水,海塩

 

做法超級簡單:

先把全蛋打散,再加入高湯或水打散,視個人口味加入少許海塩跟一點點和風醬油調味。

如果可以用網子過篩一次把一些雜質先瀘掉,用保鮮膜包起來放進去蒸約8分鐘。

跳起來後我再加一些玉米粒放進去蒸一次,等電鍋再跳起來後就熟囉~

 

 

這樣子1大碗公的熱量也才 260卡 可以給3個人吃

這樣1份含有豐富的蛋白質跟碳水化合物,非常營養又低卡喔。

 

 

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一休 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 香香
  • 一休,你真的好讚!優秀!!!!
  • 您的暱稱 ...
  • 不好意思請教您一些問題
    我的基代約2200
    早上早餐吃了兩片小麥胚芽土司與無糖豆漿約510卡
    中餐吃了一個排骨便當估算約1000卡
    下午爬山兩個小時後吃了一個蛋白與無糖豆漿約280cc
    一個小時後吃晚餐 晚餐吃了烏龍麵內含蔬菜 蛋 雞肉 約500卡 (湯的熱量很高嗎?)
    請問您這樣的運動量跟飲食有不足或需要改善的地方嗎?
    麻煩您了
  • 還ok喔

    只是爬山2個小時如果都不間斷.等於做了2個小時有氧運動

    有氧運動還是建議最長不要超過一小時比較好.不然會比較消耗肌肉

    湯的熱量來自油脂,如果不太油是還好喔

    一休 於 2014/04/30 14:57 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 謝謝您
    所以如果不是太油還是可以喝囉?
    另外請教您晚餐後運動比較好嗎?
    運動後可以馬上吃蛋白與豆漿後還能在吃晚餐嗎?
    還是得間隔一段時間比較好呢?
    麻煩您了
  • 我是都晚餐後運動

    可以直接吃

    一休 於 2014/04/30 19:38 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 謝謝
    希望我能持續
  • 沛珊
  • 想請問一休一些問題唷!!
    1.我要如何得知食物的熱量呢?
    2.我的基代是1408,如果一天吃的東西不足1408,是不是運動了也不會瘦呢?
    我也想自己動手煮,但真的沒時間也不會煮飯啊!泣:'(
    每週如果只運動3天夠嗎?
  • 1.我都會量食物克數 再上網查
    2.會瘦.但會瘦到肌肉.所以會腹胖
    3.我有很多東西都是現成的啊.豆腐.水煮蛋.燙青菜. 試試吧
    有動尤是好

    一休 於 2014/05/02 15:00 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 儀婷
  • 請問做玉米粒蒸蛋時,放入電鍋蒸,外鍋需要放多少水呢?謝謝~
  • Low Kim Hoe
  • 你好,請問做玉米粒蒸蛋時,把全蛋打散后需要加多少水再一次打散?謝謝~