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最近又開始在比較認真減脂,所以自己動手做料理的機會又比較多了,不過我是個懶人,我希望可以煮一次吃好幾餐,這樣我就不用一直煮了,所以就有了這道滷雞腿

 

一般外面的滷肉大概最怕的就是兩點,一太油,二太甜,三太多化學調味料,例如你不知道的秘密醬汁之類,如果有時間準備,還是自己滷安心一點

 

話多不說,進入正題前先來個QA

 

問:滷雞腿需要去皮嗎?

答:可去可不去,我自己是沒有去,但如果你極度在意熱量,可以去,不去雞皮滷起來比較香

 

問:滷東西不是都要加糖,不加糖好吃嗎?

答:好吃啊,你自己滷滷看就知道了,不加糖也很好吃

 

問:那加可樂可以嗎?

答:我不太建議加啦,其實你只要原料選的好,隨便滷都很嫩很好吃

 

問:還可以加什麼配料嗎?

答:我自己是加了滷豆干(不太建議放油豆腐,因為是用炸的),忘了買蛋,不然也可以放蛋就變滷蛋,如果你想要天然的甜味,也可以放一些紅蘿蔔

 

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水煮蛋01  
 
蛋,可以說是超級食物之一,有豐富的完全蛋白質,好的脂肪,可以搭配各種不同的料理
 
其中水煮蛋,可以說是最方便又好吃的食物之一,是一休最常當做常備食材的料理之一
 
其中蛋黃不要全熟,煮到像膏狀一樣的半熟蛋,吃時沾一點點海塩,或再搭配胡椒,對我來說,是即美味又方便的美食
 
今天就簡單跟大家分享一下,煮好吃水煮蛋的方法
 
 
 
 
水煮蛋其中最怕的一點,就是一下水蛋殼就裂開,有人說加塩,加人說加醋,我都試過,後來試了發現最有效,幾乎不會破的兩個方法跟你們分享
 
 
水煮蛋03  
1.用常溫蛋煮水煮蛋
用常溫蛋的好處第一個是時間容易拿捏,因為要常握蛋的熟度,溫度很重要,如果常溫蛋跟冰蛋,煮的時間就會不同,另外如果是冰蛋,因為溫差關係,蛋一下水破裂機率很高
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平常控制好飲食,就是為了放假或出國玩,能盡情吃自己喜歡吃的東西,而不用在乎什麼熱量,健不健康

該認真時認真,該放鬆時放鬆,人生鬆弛有度,才會活的開心

一休的好吃好玩系列,就是介紹我自己平常吃到好吃的,玩到好玩的,想跟大家分享的紀錄

這系列不計算熱量,不在乎營不營養,健不健康,爽就好,客倌慢看

 

今天要跟大家介紹分享的,就是我這次去大阪吃的最開心的一餐之一,全日本唯二的肯德基吃到飽

日本只有兩家肯德基吃到飽,都在大阪,而其中一家就在我們這次安裝行程的景點之一EXPOCITY那裡,所以雖然那邊也還有滿多其他餐廳選擇,但我就是

已打定注意一定要來吃肯德基吃到飽

 

這家肯德基就位於大阪EXPOCITY園區裡,交通方式大家可以GOOGLE一下,要怎麼坐到EXOPCITY,基本上到大阪,我很推薦可以來這裡待上一整天,好吃,好玩,好逛的都有

那我就直接來切入這家肯德基啦~

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 在日本呢,只要你看到放題兩個字,就表示是吃到飽的意思,例如遠遠的我們就可以看到他的展示展上面,寫著「食べ放題」,如果是飲料喝到飽呢,就會是「飲み放題」,看到「激安」就是超便宜的意思

所以你看到他寫店內全商品「食べ放題」,有沒有很興奮,我是很興奮啦,哈哈,畢竟我一直想挑戰,到底我能夠一個人連續吃幾塊炸雞塊,這次終於能完成我的夢想,到底最後我能吃幾塊呢,讓我們繼續看下去

 

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肯德基吃到飽,可不止是有一般肯德基賣的食物而已,還有沙拉、蛋糕、甜點、飲料等等

 

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但是這間店可是很熱門的,平常都是滿滿的人潮,我們到的時間已經過了吃飯時間,是下午二點多,店內還是客滿,在日本的話要排隊都是在外面的本子填上你的名字跟人數,店員到時候就會出來叫人

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大家好,我叫淑慧,我本來是一個從來不運動的人,第一次想要運動,是因為有一次看到女生擁有馬甲線好美好性感。

 

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從20154月,我開始為了這個目標努力,但當時什麼都不會,以為只要努力變瘦,就可以瘦出馬甲線。

 

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當時體重49公斤,體脂32%,靠跳Zumba 4分鐘的tabata和節食,希望可以在最快的時間變瘦。

但不久覺得節食不是長遠的辦法,便通過上網搜索到一休的分享,慢慢瞭解脂肪和肌肉在健身扮演的角色,要如何減脂的同時也不要掉了肌肉。

閱讀一休的文章讓我慢慢認識更多健身和健康的平衡,有了一點兒基礎知識後,我就開始換方式運動,配合有氧無氧(4+25+1,每週運動6天,每天30分鐘到45分鐘。

 

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就這樣一年多,原本只想要馬甲線,卻練出了腹肌,我相信每個人的體質不同,效果也不同,我珍惜所有的成果,因都是我用汗水換回來的。

說實在,我的腹肌不是24小時都看到,有時需要靠角度和燈光,但相比從前,無論什麼燈光和角度都找不到半條線條,今天已比昨天進步。 

早期我是在晚上運動,但發現少了時間陪孩子老公,所以我換到早上6時起床,6.15am開始運動,7am結束,休息一會兒洗澡就準備送孩子上課上班。

 

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我沒有時間上健身房(一年多去過不超過10次),週末也是早上在家運動,接下來就是陪伴家人的時間。

對我來說,地點不重要,只要我有一張瑜伽墊,有啞鈴和壺鈴,一樣可以運動的哦。

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我想減肥或增肌,是不是需要喝高蛋白才有效,喝了就會長出肌肉嗎?

一休:

這個問題很常出現在我們社團,首先我們先來釐清幾件事情

1.高蛋白是什麼?

2.補充蛋白質的目的是為什麼?

3.你需不需要喝高蛋白?

4.如果需要,應該在什麼時候喝,一次該喝多少?

 

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我們先來看第一點,高蛋白是什麼?

基本上大家一般俗稱的高蛋白,就是各式各樣的蛋白粉,以動物性的乳清蛋白,跟植物性的大豆蛋白為大宗

大家最常見在大賣場都可以買的到大部份是乳清蛋白,乳清蛋白是由牛奶裡再提煉出來的,乳清蛋白又有分一般乳清蛋白,分離乳清蛋白,及多加各種不同添加物的乳清蛋白

乳清蛋白就是一種快速方便的蛋白質補充品,讓你在需要補充蛋白質,又沒時間時,可以方便也速補充

 

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那乳清蛋白跟一般我們從食物裡攝取的蛋白質有什麼不一樣呢?

 原則上如果從蛋白質來講,都沒有什麼不一樣,比較大的差別在於一般天然食物裡的蛋白質來源,如全蛋、雞肉,豬肉、牛肉、海鮮等等,都不會只有單一種蛋白質成份在裡面

幾乎所有天然的食物裡都會含有三大營養元素,蛋白質、碳水化合物和油脂,包含不同的微量營養素,維生素礦物質等等,差別只在每一種天然食物所含比例會略有不同

例如大家最常吃的去皮雞胸肉,就是脂肪含量偏少的蛋白質,相對雞腿肉的脂肪含量就比較高一點這樣

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現在慢性病已經是一個幾乎人隨著年紀增長後都很容易得到的病
(甚至現在很多小朋友很小就已得到糖尿病或代謝症候群疾病)
 
在國人的死亡率中,糖尿病是死亡率第三高的致病,而肥胖則僅僅略居後面,為第五位。
 意外死亡是不可控,但慢性病則幾乎是你可以自己決定控制的。
 
在以前的社會裡,比較沒有那麼多慢性病的問題,例如糖尿病、心臟病、高血壓、或代謝症候群
為什麼近代這問題會那麼嚴重,發生的因素實在太多,環境,生活習慣,飲食,社會形態改變等等
 
 
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#外食系列

減重朋友遇到最大的問題之一,就是常常外食的機會很多

外食時到底吃的對不對,熱量會不會太多,營養均不均衡

一休這系列就來幫大家分析一下市售外食的熱量

 

   batch_DSC04531 拷貝.JPG        

上次我們分享了烤雞腿便當,今天我們來看看雞柳便當的熱量跟調整方式

 

我們先來看看,這是一個市售的炸雞柳便當,市售的便當大概有滷,炸,烤,如果可以最好選滷》烤》炸

但如果想吃炸也ok,那我們就可以透過選擇比較好的主食,再調整一下內容,也能達到利用外食減重的效果。

如果不太清楚健康減重的慨念,可以先到我部落格分類,一休減重心得分享--瘦身成功的關鍵,比基礎代謝更重要的事! 看看

自己煮是最有效果的方式,但如果不能自己煮,外食也可以是選項之一

 

 

這個便當我們選擇椒塩炸雞柳,店家也有賣糖醋口味,但糖醋的料理方式是減重時要避免選擇的料理方式之一,所以我們選椒塩

雞柳就是雞胸肉,熱量低,又有優質蛋白,是減重時很好的選項之一,如果喜歡雞腿也是ok,不過相對熱量就高了一些

如果是基礎代謝比較低的女生,就比較適合選擇雞柳

我們可以看到,一般便當的最大問題,就是飯量都偏多,蔬菜量都偏少

 

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 減肥前後76  

相信很多人一定都聽過,減肥時少量多餐這個說法!

但這裡延伸出了一個問題,一定要少量多餐嗎? 如果一天三餐,熱量控制的一樣,吃的餐點內容也差不多,是不是也可以

減肥的效果要好,一定要吃到六餐好還是正常三餐就可以? 今天我們就來聊聊這個問題~

 

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首先我們要先知道,減肥的大原則就是  

你吃進去的熱量>你消耗的熱量的話,多餘使用不完的熱量就會變成脂肪儲存起來,你就容易變胖!

你吃進去的熱量<你消耗的熱量的話,不夠的熱量就會從脂肪來消耗(前提你有吃夠基礎代謝),你就容易變瘦!

 

所以減重最重要的大原則就是,吃對食物,填飽肚子,在熱量控制的目的下,即可以達到吃飽,又吃的營養,但熱量又不超過,長期下來持之以恆,就能夠達到瘦身的目標。

 

當然還有運動,吃的內容等等,但簡單來說,長期下來只要達到這大原則,不管你一天要吃三餐或六餐,其實都可以的。

 

 

再來我們來討論兩個方法的優缺點

先來講一天六餐好了

 

Snapseed (1)  

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哈囉~大家好~我是阿富~很開心可以分享自己的故事~

 

大家都說好漢不提當年勇,今天我就不當好漢,大家跟一起我想當年一下,國小的時候我參加了學校的足球隊,那時開啟了我跟運動之間的緣分。

 

那時就常常跑個操場1~20圈或是蛙跳操場個10圈,因為踢足球很需要體力,也開始做伏地挺身、仰臥起坐、等等之類得體能訓練,都是50下為基準~

畢竟是國小生,做得非常吃力,也做的不怎麼標準,算是土法煉鋼。

 

但是我再怎麼跑怎麼做這些體能訓練,身材也都還是有一點圓圓胖胖的~

我想是因為國小年紀還小,所以肌肉線條比較沒法那麼明顯吧,但很特別是~

到了國中發育時期,竟然整個人突然變瘦,而且還跑出來了胸肌跟腹肌!

還不只如此,力氣也突然變得很大,那時國中很流行比腕力(阿秋八)~

 

我應該是那時我們國中比腕力最厲害的人吧,不管是A段班還是B段班,

只要是他們班力氣最大的都會跑過來跟我比腕力,也因為這樣子,

開啟了我健身的生活,因為不想輸,我就開始每天做伏地挺身還有舉啞鈴!

 

身材也就越來越結實,到五專時我記得,出了一本健身書,那時非常的紅,

沒錯就是劉耕宏,耕宏的健身書,那時不像現在,健身方面的知識非常少~

大部分都是做伏地挺身,仰臥起坐,舉舉啞鈴,這一些基本的體能訓練~

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為什麼你需要學會伏地挺身

1.伏地挺身是一個不需要工具器材,隨時隨地都可以做的徒手訓練

 

2.伏地挺身是一個上肢水平推的動作,在日常生活中很常會使用到這個動作,如推門、推車、推人XD

 

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3.伏地挺身可訓練上肢推的肌群,主要為胸大肌,三角肌,三頭肌,也會需要核心肌群等其他小肌群的參與

 

4.一個標準的直腿伏地挺身相當於支撐身體70%的重量,可以學會移動自身體重的能力

 

5.伏地挺身可以透過不同的強度,循序漸進的讓肌力慢慢進步,例從手抬高式的伏地挺身,到標準的伏地挺身,到最後單手的伏地挺身,對於一個肌力沒有大量開發的人來說,伏地挺身足以應付一段時間的進步(不過到了一定程度,例一口氣做個百八十下伏地挺身,進步空間已有限,接下來可以開始使用自由重量的臥推訓練,以繼續在上肢水平推這個動作繼續進步)

 

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6.雖然伏地挺身是一個上肢水平推的動作,不過在做到比較筋疲力盡的狀況下,其實全身的肌群都在參與,而且同時可以讓軀幹跟下肢的肌群都參與進來,符合人體自然動作大幅動員的特性。

 

7.伏地挺身可以當作一個基礎適應期的基本能力訓練,由於強度不是太高,也可以作為刺激肌腱韌帶適應的基礎適應訓練(補充一下,如改變動作,伏地挺身也可以變的難度超高,如單手的伏地挺身或俄式伏地挺身,都是難度超高的動作)

 

8.對於一個運動初學者而言,伏地挺身可以透過強度的改變循序漸進的慢慢增加肌力,對於進階者而言,透過動作強度的改變,伏地挺身也是一個很好訓練身體能力的動作

 

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今天要來跟大家分享的,就是一休自己也一直期待很久的健康分格餐盤 團購網址:https://goo.gl/2T48y0

一直以來,我常常跟大家分享,不管是體重控制,或身體健康,飲食都佔了絕大的要素之一,所以我們常常可以聽到說,飲食佔了70%,運動佔了30%,前面有把飲食先做好,後面的事就是事半功倍,如果你沒有把飲食這塊做好,雖然你還是做一些其他讓身體健康的事,但吃的不對,例如雖然運動,卻整天吃垃圾食物,那麼不管是身材或身體,絕對都還是會受到影響

 

在這段日子以來,一休一直用自己的經驗,跟大家分享飲食的重要性,也跟大家分享了很多在減重減脂期間,適合吃的餐點組合

不過在這中間,最常遇到幾個問題「要怎麼吃才是均衡飲食?」「每一種食物的比例該抓多少?」「這樣吃對不對?」

其實這樣的問題,在我剛開始學習這些健康減重知識的時候,也是搞的霧殺殺,什麼一個拳頭,一個手掌,要吃幾份,熱量有多少,一切對我來說就像一本有字卻看不懂的無字天書一樣,花了很長時間學習我才慢慢上手

 

如果有一個盤子,可以直接一目了然的讓大家知道,在什麼格子裡,放上什麼種類的食物,這樣子就可以很簡單,不管是新手,小孩,老人家,雖然要攝取的總量不同,但攝取的比例是不會差異太大,循著這個大原則,總比一開始像瞎子摸象一樣好的多。

 

 

其實這樣的慨念,在2011年,美國已推出,一個叫「MY PLATE」的餐盤慨念,取代了傳統的食物金字塔,讓人們可以更簡單清楚的知道自己該怎麼均衡攝取食物,歐洲,日本也都有這樣的風氣出現,雖然各國的比例都不太一樣,但大原則,都是利用餐盤,均衡的攝取天然的食物。

 

一休自己的飲食原則,雖然比例上跟MY PLATE不盡相同,不過是我喜歡的比例,而且在自己身上,跟很多人身上實行都很有效的方式,如果有一個餐盤,可以清楚的把這樣的格子分出來,讓大家可以輕易的照格子放食物,就可以吃的對又健康,那就太好了。

 

於是在大約一年前,我們就開始著手討論這個計劃,也實際走訪了很多工廠,了解把想法實行的可能性有多少

 

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後來很高興,找到了台灣原創竹製產品的專家【la-boos】,願意跟我們一起把這樣的餐盤實體化,la-boos老闆是竹製品外銷代工的第二代,他去日本時感嘆,為什麼日本人都把好東西留在日本,我們做的那麼好的產品卻都是年年外銷到歐美,反而在台灣買不到。

他開始想做一件事,他想把高品質的竹製品也留在台灣,留在亞洲,讓人們除了石化原料制品外,還有更好,更天然的選擇,我們跟la-boos可以說是理念相近,一拍即合,於是決定來共同創造這樣的餐盤出來

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一秒擄獲少女心系列來了

今天要介紹的這道料理,一秒馬上就擄獲我們家兩個小少女的心,吃了一口整個用崇拜的眼神看著我

客倌們,別說我藏私,一休從不藏私,今天就來跟大家分享,如何簡單就能做出好吃又健康的無油免炸鹹酥雞,讓你身邊少男少女的心,一吃後就對著你眼神發亮(哈哈)

 

 

從小我就愛吃鹹酥雞,尤其是國中時,回家吃晚餐前,一定要先去市場買一份鹹酥雞來吃,又或者是宵夜時,一定要再來個炸雞排配大冰紅之類的組合來填飽自己的胃

那時候滿臉都是青春痘,而且是很嚴重的那種,根本不懂得什麼叫反式脂肪,也不知道吃到壞油對身體有那麼多的影響,自以為是青春期影響,現在仔細回想起來,應該跟飲食有很大的關係

 

 

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(這是用玉米片做的版本,因為玉米片帶點糖份,所以比較濕) 

其實到現在,還真的是滿喜歡吃,可是可能越來越注重油的品質,如果在外面吃到那種油耗味的,就算再香再美味,吃完後也會覺得很噁心,吃的比例已經比起以前一個禮拜要吃五次少的多,現在是1.2個月才吃一次。

不過那種酥酥脆脆,吃起來又嫩又多汁的口感,還是滿吸引我

 

 

即然想吃,那就自已做好了,以前都會聽老一輩說,自己做的比較健康,現在終於懂得那句話的意思了,自己做的真的比較健康

自己做,即可以吃到美味的食物,又能健康,真的是一舉兩得,所以今天就要來跟大家分享,如何在家也能不用油炸就能做出美味好吃又健康的鹹酥雞

 

這道料理不需要大量的油炸,如果真的喜歡,可以加一點點椰子油或奶油,或者是使用雞腿肉,本身的雞油也很充足

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       大家好,我是左肆新,目前是一名水利系碩士班二年級的研究生,很高興一休哥給了我這個機會,讓我可以跟大家分享一下我的經歷。

高中時期的我熱愛運動,但或許是因為年輕,雖然食量驚人卻仍然保持64公斤左右。

上大學後交了一個女朋友,並且同居在一起長達五年,因為食量不變,但運動量幾乎等於零,而且喜愛與朋友吃熱炒喝啤酒,常常一個禮拜約個三四攤,

再加上大學時期假日在工地打工,啤酒與運動飲料當水喝,五年來體重直線突破80大關,

大約有一年的時間不敢量體重,並開始留起了鬍子修飾自己渾圓的臉頰,但仍然不斷的催眠自己只有79公斤,而且一直告訴自己180的身高配這樣的體重剛剛好。

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但就在大約一年多前的暑假,正當我準備進入研究所的那一刻,被同居五年的女友毫無預警的無縫接軌了一位年近40的啤酒肚大叔,

而當時因為已經決定了指導教授,暑假就開始待在實驗室學習寫程式與幫忙學長做實驗,每天忙碌加上感情不順,

在壓力與情緒的雙重打擊下開始食慾不振每天反胃,常常整天只吃一個三明治與一杯咖啡,

晚上就用酒精麻痺自己,一個禮拜從原本就因為失戀而瘦了幾公斤的大約78公斤激瘦到74...(當然很不健康...)

 

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最近這幾天,網路上瘋狂的轉載一篇文章,文章內容是指英國的兩位雙胞胎醫生,做了一個月的實驗,一個吃高碳水低脂飲食,一個吃高脂低碳水飲食,看誰比較健康,結論似乎都導向吃高碳水的比較好??

 

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先說我認同那篇文章的結論,因為最後他們是把高脂跟高糖(高碳水)結合在一起,發現這樣的飲食組合會讓人欲罷不能的攝入大量熱量,這樣的組合對腦部的影響有如古鹼的效果,會讓人食物成癮,停不下來,吃遠遠超出身體需求的熱量

所以極度不建議,也鼓勵大家減少在日常生活中加工食物的攝取,例如甜甜圈、洋芋片、冰淇淋等等,這樣的組合之所以不好的很大一個原因,是因為這些都是精緻的碳水化合物跟不好的(氫化)的脂肪所組合而成的加工食物,在自然界裡並不存存,而攝取這些食物,都會讓身體的荷爾蒙失調造成生理功能出現問題

 

 

但是實驗過程,則是有很多問題

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1.首先兩個雙胞胎雖然基因相同,但科學的統計絕對不是兩個單一樣本就能做為結論,通常都要有足夠大的實驗樣本量,當然量多少不一定,但絕對不會是只有兩個!

 

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2.文章指出,一個吃高碳水低脂肪,他可以喝可樂、吃水果、吃糖果餅乾、甜點等等

 

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另一個吃高脂肪低碳水,他可以吃起士、奶油、牛排、全蛋、帶皮雞肉,很多的油等等,試圖找出是糖或脂肪那一個對身體比較好,或者是瘦比較快~

 

事實是:

一個確實吃的是高碳水,但另一個吃的應該說是低碳水,但確是高脂跟高蛋白飲食,而不是單純只有脂肪的飲食,脂肪跟蛋白質是兩種完全不同的東西,進到身體後的反應也完全不一樣的,這樣的兩者意義是完全不同的

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Burpee,也就是我們一般說的波比跳,剝皮跳,是一個全身性多關節最好的燃脂運動之一

是無氧運動的一種,也是一種很好做肌力訓練的動作

波比跳同時結合了深蹲、跳躍、伏地挺身這三個動作,可以鍛練到上肢跟下肢的肌肉群,幾乎全身上下70%以上的肌肉群都可以訓練到,是一個非常好的全身運動,一休在TABATA四分鐘進階的版本裡也有安排了一個波比跳的動作。

今天就跟大家分享一下如何正確做波比跳,我們先來看一下照片

 

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這一張圖解釋了波比跳要如何做,這裡有一個重點是伏地挺身下去時不要拱背也不要屁股太下沉。

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這張圖則示範了做波比跳這個動作我們可以訓練到那一個部位的肌肉,基本上是全身都訓練到了,算是CP值非常高的一項運動,唯一比較不方便的就是在家裡比較不方便跳怕吵到樓下鄰居。

 

波比跳的幾個要領

1.保持站姿,雙腳微開,膝蓋微彎

2.下蹲,雙手撐地

3.雙腳往後跳,讓身體呈現一個伏地挺身的姿勢

4.做一下伏地挺身(進階動作)

5在伏地挺身起來時,連帶跳起來

6.回復到原地站姿的姿勢

7.往上跳一下(進階動作)

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